ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション(日本橋髙島屋S.C.内)で季節ごとにご用意しているパフェシリーズ、2025年3月1日（土）からは旬の苺を贅沢に使った「ハート＆ベリーのとちあいかパフェ ココナッツのブランマンジェと共に」を1日20食ティータイム限定で提供いたします。

期間限定の新作パフェをぜひご堪能ください。

栃木県の農園「ハート＆ベリー」の”とちあいか”を贅沢に使用した期間限定の新作パフェです。

フレッシュの“とちあいかに”グラスヴァニーユ(バニラアイス)、苺のチョコクリーム、まろやかな甘みのココナッツのブランマンジェ、軽く加熱し美味しさを凝縮させた苺のコンフィを層にしました。パフェのどの層と組み合わせても美味しく食べられるよう、また食感にもこだわり創り上げました。

ハート型の飴のチュイルとココナッツを纏わせたメレンゲがアクセントになった苺を堪能できるパフェをぜひご利用ください。

鮮やかな赤色と艶が目を惹く「ハート＆ベリー」の”とちあいか”は電解水、酵素、アミノ酸、微量要素等を使用した独自の栽培方法により、完熟でも日持ちがして、豊潤な香りと濃厚な味の苺を生みだしています。
その味は甘いのはもちろんのこと、苺らしい酸味とのバランスが良く、芳醇な香りと濃厚な味、艶が特徴です。